Semplici Auguri:
Semplici Auguri - Proposta 1
5 Canapé
- Cestino di sfoglia alle olive e scarola ripassata
- Sandwich con prosciutto crudo di Parma, rucola e squacquerone
- Crostatina ripiena di ricotta e limone candito
- Tartelletta di caprino e rapa rossa
- Mousse di mortadella e pane croccante
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Dolci
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè
Euro 40,00 per persona. Iva 10% inclusa. Minimo 15 persone.
Semplici Auguri - Proposta 2
5 Canapé
- Crostatina gorgonzola e noci
- Tartelletta soft cheese e pomodori secchi
- Crescentina con friggione bolognese
- Pane integrale con radicchio, burrata e aceto balsamico di Modena
- Pan brioche tostato con burro e acciughe
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Dolci
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè
Euro 40,00 per persona. Iva 10% inclusa. Minimo 15 persone.
Brindisi degli Auguri
Brindisi degli Auguri
Selezione dei nostri finger food
- Crostino croccante, burro, salmone affumicato ed erba cipollina
- Terrina di mortadella, aceto balsamico e squacquerone
- Tartelletta di caprino e uova di trota
- Finto pomodoro di pappa al pomodoro
- Seppia, verdurine in agrodolce e salsa teriyaki
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Dolci
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè
Euro 55,00 per persona. Iva 10% inclusa. Minimo 15 persone.
Cocktail degli Auguri
Selezione dei nostri finger food
- Insalata nizzarda con tonno e olive
- Focaccia farcita con prosciutto crudo di Parma, rucola e squacquerone
- Crocchetta di patate alla napoletana
- Mini buns con hamburger, senape, pomodoro e lattuga
- Terrina di mortadella, aceto balsamico e squacquerone
Primo a scelta tra
Risotto mantecato alla bufala, zucca alla scapece e Parmigiano Reggiano
oppure
Garganelli al ragù di vitella da latte, scamorza e cime di rapa
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Dolci
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè
Euro 70,00 per persona. Iva 10% inclusa. Minimo 15 persone.
Buffet degli Auguri
Selezione dei nostri finger food
- Focaccia farcita con mortadella, rucola e squacquerone
- Carne salada, misticanza, burrata e frutti rossi
- Seppia e verdurine in agrodolce con salsa teriyaki
- Vitello tonnato, cipolla marinata e acciughe del Cantabrico
- Crostino croccante, burro, salmone affumicato ed erba cipollina
- Frittatina di pasta, patate e provola
Primo a scelta tra
Tortellone di zucca, Parmigiano Reggiano 36 mesi e aceto balsamico
oppure
Mezzo pacchero di Gragnano al ragù di salsiccia romagnola, provolone Valpadana DOP e radicchio
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Dolci
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè
Euro 80,00 per persona. Iva 10% inclusa. Minimo 15 persone.
Pranzi e Cene Serviti
Armonia Natalizia
Antipasto
Carne salada, misticanza, burrata e frutti rossi
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Primo piatto
Lasagnetta in sfoglia verde con Parmigiano Reggiano, finferli, cardoncelli e porcini
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Secondo piatto
Rollè di petto di faraona con cime di rapa, patate e scamorza affumicata
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Dolci
Yogurt, cioccolato salato e caramello
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
Petit Four
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Acqua minerale, selezione di vini della nostra cantina e caffè
Euro 110,00 per persona • Iva 10% inclusa • Minimo 15 persone
Tradizione Natalizia
Antipasto
Terrina di mortadella, squacquerone, aceto balsamico e tigella croccante
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Primo piatto
Tortellino in crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi
oppure
Tortellino in brodo di cappone
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Secondo piatto
Guancia di manzo brasata al Sangiovese, patate e friggione
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Dolci
Zuppa inglese
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
Petit Four
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Acqua minerale, selezione di vini della nostra cantina e caffè
Euro 110,00 per persona • Iva 10% inclusa • Minimo 15 persone
Magia del Natale
Antipasto
Millefoglie di patate, cime di rapa, scamorza affumicata e tartufo nero “Selezione Savini”
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Primo piatto
Risotto “Riserva San Massimo” mantecato al burro di bufala, zucca, taleggio e culatello croccante
Lasagnetta in sfoglia verde con Parmigiano Reggiano, finferli, cardoncelli e porcini
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Secondo piatto
Filetto di vitello glassato, patata alla senape e carotine alla brace
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Dolci
Cioccolato in consistenze e lampone
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
Petit Four
Clementine e uva del buon augurio
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Acqua minerale, selezione di vini della nostra cantina e caffè
Euro 130,00 per persona • Iva 10% inclusa • Minimo 15 persone
Incanto di Natale
Antipasto
Scarola imbottita alla napoletana con acciughe, capperi e pinoli
Polpo glassato alla soia con patate e oliva ripiena
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Primo piatto
Mezzo pacchero al ragù d’astice, agrumi e scamorza affumicata
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Secondo piatto
Spigola con bagna cauda alla menta, cavolfiore e pomodori secchi
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Dolci
Yogurt, cioccolato e caramello salato
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
Petit Four
Clementine e uva del buon augurio
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Acqua minerale, selezione di vini della nostra cantina e caffè
Euro 150,00 per persona • Iva 10% inclusa • Minimo 15 persone
