Proposte natalizie su misura

Le Nostre Proposte per celebrare le Vostre festività Natalizie, pensate per creare momenti di condivisione e gioia.

Diverse esperienze per festeggiare attraverso l’arte culinaria del nostro Chef, in una cornice storica ed elegante nel cuore di Bologna.

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Semplici auguri:

Semplici Auguri - Proposta 1

5 Canapé

Cestino di sfoglia alle olive e scarola ripassata
Sandwich con prosciutto crudo di Parma, rucola e squacquerone
Crostatina ripiena di ricotta e limone candito
Tartelletta di caprino e rapa rossa
Mousse di mortadella e pane croccante
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Dolci

Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè

Euro 40,00 per persona. Iva 10% inclusa. Minimo 15 persone.

Semplici Auguri - Proposta 2

5 Canapé

Crostatina gorgonzola e noci
Tartelletta soft cheese e pomodori secchi
Crescentina con friggione bolognese
Pane integrale con radicchio, burrata e aceto balsamico di Modena
Pan brioche tostato con burro e acciughe
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Dolci

Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè

Euro 40,00 per persona. Iva 10% inclusa. Minimo 15 persone.

brindisi degli auguri:

Brindisi degli Auguri

Selezione dei nostri finger food

Crostino croccante, burro, salmone affumicato ed erba cipollina
Terrina di mortadella, aceto balsamico e squacquerone
Tartelletta di caprino e uova di trota
Finto pomodoro di pappa al pomodoro
Seppia, verdurine in agrodolce e salsa teriyaki
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Dolci
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè

Euro 55,00 per persona. Iva 10% inclusa. Minimo 15 persone.

Cocktail degli Auguri

Selezione dei nostri finger food

Insalata nizzarda con tonno e olive
Focaccia farcita con prosciutto crudo di Parma, rucola e squacquerone
Crocchetta di patate alla napoletana
Mini buns con hamburger, senape, pomodoro e lattuga
Terrina di mortadella, aceto balsamico e squacquerone

Primo a scelta tra
Risotto mantecato alla bufala, zucca alla scapece e Parmigiano Reggiano
oppure
Garganelli al ragù di vitella da latte, scamorza e cime di rapa
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Dolci
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè

Euro 70,00 per persona. Iva 10% inclusa. Minimo 15 persone.

Buffet degli Auguri

Selezione dei nostri finger food

Focaccia farcita con mortadella, rucola e squacquerone
Carne salada, misticanza, burrata e frutti rossi
Seppia e verdurine in agrodolce con salsa teriyaki
Vitello tonnato, cipolla marinata e acciughe del Cantabrico
Crostino croccante, burro, salmone affumicato ed erba cipollina
Frittatina di pasta, patate e provola

Primo a scelta tra
Tortellone di zucca, Parmigiano Reggiano 36 mesi e aceto balsamico
oppure
Mezzo pacchero di Gragnano al ragù di salsiccia romagnola, provolone Valpadana DOP e radicchio
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Dolci
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè

Euro 80,00 per persona. Iva 10% inclusa. Minimo 15 persone.

PRANZI E CENE SERVITI:

Armonia Natalizia: Antipasto
Carne salada, misticanza, burrata e frutti rossi
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Primo piatto
Lasagnetta in sfoglia verde con Parmigiano Reggiano, finferli, cardoncelli e porcini
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Secondo piatto
Rollè di petto di faraona con cime di rapa, patate e scamorza affumicata
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Dolci
Yogurt, cioccolato salato e caramello
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
Petit Four
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Acqua minerale, selezione di vini della nostra cantina e caffè

Euro 110,00 per persona • Iva 10% inclusa • Minimo 15 persone
Tradizione Natalizia: Antipasto
Terrina di mortadella, squacquerone, aceto balsamico e tigella croccante
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Primo piatto
Tortellino in crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi
oppure
Tortellino in brodo di cappone
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Secondo piatto
Guancia di manzo brasata al Sangiovese, patate e friggione
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Dolci
Zuppa inglese
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
Petit Four
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Acqua minerale, selezione di vini della nostra cantina e caffè

Euro 110,00 per persona • Iva 10% inclusa • Minimo 15 persone
Magia del Natale: Antipasto
Millefoglie di patate, cime di rapa, scamorza affumicata e tartufo nero “Selezione Savini”
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Primo piatto
Risotto “Riserva San Massimo” mantecato al burro di bufala, zucca, taleggio e culatello croccante
Lasagnetta in sfoglia verde con Parmigiano Reggiano, finferli, cardoncelli e porcini
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Secondo piatto
Filetto di vitello glassato, patata alla senape e carotine alla brace
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Dolci
Cioccolato in consistenze e lampone
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
Petit Four
Clementine e uva del buon augurio
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Acqua minerale, selezione di vini della nostra cantina e caffè

Euro 130,00 per persona • Iva 10% inclusa • Minimo 15 persone
Incanto di Natale: Antipasto
Scarola imbottita alla napoletana con acciughe, capperi e pinoli
Polpo glassato alla soia con patate e oliva ripiena
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Primo piatto
Mezzo pacchero al ragù d’astice, agrumi e scamorza affumicata
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Secondo piatto
Spigola con bagna cauda alla menta, cavolfiore e pomodori secchi
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Dolci
Yogurt, cioccolato e caramello salato
Panettone Tradizionale con Crema al Mascarpone
Petit Four
Clementine e uva del buon augurio
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Acqua minerale, selezione di vini della nostra cantina e caffè

Euro 150,00 per persona • Iva 10% inclusa • Minimo 15 persone