Proposte natalizie su misura

Le Nostre Proposte per celebrare le Vostre festività Natalizie, pensate per creare momenti di condivisione e gioia.

Diverse esperienze per festeggiare attraverso l’arte culinaria del nostro Chef, in una cornice storica ed elegante nel cuore di Bologna.

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Semplici auguri:

Semplici Auguri - Proposta 1

5 CANAPÉ

Cestino di patate e scarola ripassata
Sandwich di prosciutto crudo di Parma, rucola e Squacquerone
Crostatina ripiena di ricotta e limone candito
Tartelletta ripiena di caprino e rapa rossa
Mousse di mortadella e pane croccante
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DOLCI

Panettone artigianale con crema al mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè

EURO 45
PER PERSONA • IVA 10% INCLUSA. Minimo 15 persone.

Semplici Auguri - Proposta 2

5 CANAPÉ

Crostatina al Gorgonzola e noci
Tartelletta di soft cheese e pomodori secchi
Mini frittatine di pasta, patate e provola
Buns, radicchio, burrata e Aceto Balsamico di Modena
Pan brioche tostato, burro e acciughe
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DOLCI

Panettone artigianale con crema al mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè

EURO 45
PER PERSONA • IVA 10% INCLUSA. Minimo 15 persone.

brindisi degli auguri:

Brindisi degli Auguri

SELEZIONE DEI NOSTRI FINGER FOOD

Crostino croccante, burro, salmone affumicato ed erba cipollina
Terrina di mortadella, Aceto Balsamico e Squacquerone
Tartelletta ripiena, caprino e uova di trota
Finto pomodoro di pappa al pomodoro
Seppia, verdurine in agrodolce e salsa teriyaki
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DOLCI
Panettone artigianale con crema al mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè

EURO 60
PER PERSONA • IVA 10% INCLUSA. Minimo 15 persone.

Cocktail degli Auguri

SELEZIONE DEI NOSTRI FINGER FOOD

Insalata nizzarda con tonno e olive
Focaccia farcita con prosciutto crudo di Parma, rucola e Squacquerone
Crocchetta di patate alla napoletana
Buns, hamburger, senape, pomodoro e lattuga
Terrina di mortadella, Aceto Balsamico e Squacquerone

PRIMO A SCELTA TRA
Tortelloni ripieni di ricotta, mantecati al Parmigiano Reggiano e funghi
oppure
Garganelli al ragù di salsiccia, scamorza e cime di rapa
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DOLCI
Panettone artigianale con crema al mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè

EURO 80
PER PERSONA • IVA 10% INCLUSA. Minimo 15 persone.

Buffet degli Auguri

SELEZIONE DEI NOSTRI FINGER FOOD

Focaccia farcita, mortadella, rucola e Squacquerone
Carne salada, misticanza, burrata e frutti rossi
Seppia, verdurine in agrodolce e salsa teriyaki
Vitello tonnato, cipolla marinata e acciughe del Cantabrico
Crostino croccante, burro, salmone affumicato ed erba cipollina
Frittatina di pasta, patate e provola

PRIMO A SCELTA TRA
Tortellone di zucca, Parmigiano Reggiano 36 mesi e Aceto Balsamico
oppure
Tortellino in crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi
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DOLCI
Panettone artigianale con crema al mascarpone
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Bollicine italiane, acqua minerale e caffè

EURO 90
PER PERSONA • IVA 10% INCLUSA. Minimo 15 persone.

PRANZI E CENE SERVITI:

Armonia Natalizia: Benvenuto della cucina
Carne salada, misticanza, burrata e frutti rossi
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Primo piatto
Lasagnetta in sfoglia verde, Parmigiano Reggiano, finferli, cardoncelli e porcini
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Secondo piatto
Rollè di petto di faraona, cime di rapa, patate e scamorza affumicata
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Dolci
Yogurt, cioccolato salato e caramello
Panettone artigianale con crema al mascarpone
Petit Fours
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Acqua minerale, selezione di vini della nostra cantina e caffè

EURO 115
PER PERSONA • IVA 10% INCLUSA. Minimo 15 persone.
Tradizione Natalizia: Benvenuto della cucina
Terrina di mortadella, Squacquerone, Aceto Balsamico e tigella croccante
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Primo piatto
Tortellino in crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi
oppure
Tortellino in brodo di cappone
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Secondo piatto
Guancia di manzo brasata al Sangiovese, patate e friggione
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Dolci
Zuppa inglese
Panettone artigianale con crema al mascarpone
Petit Fours
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Acqua minerale, selezione di vini della nostra cantina e caffè

EURO 130
PER PERSONA • IVA 10% INCLUSA. Minimo 15 persone.
Magia del Natale: Benvenuto della cucina
Millefoglie di patate, cime di rapa, scamorza affumicata e tartufo nero
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Primi piatti
Risotto “Riserva San Massimo” mantecato al burro di bufala, zucca, taleggio e culatello croccante
Lasagnetta in sfoglia verde, Parmigiano Reggiano, finferli, cardoncelli e porcini
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Secondo piatto
Filetto di vitello glassato, patata alla senape e carotine alla brace
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Dolci
Cioccolato e lampone
Panettone artigianale con crema al mascarpone
Petit Fours
Clementine e uva del buon viaggio
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Acqua minerale, selezione di vini della nostra cantina e caffè

EURO 140
PER PERSONA • IVA 10% INCLUSA. Minimo 15 persone.
Incanto di Natale: Benvenuto della cucina
Scarola imbottita alla napoletana, acciughe, capperi e pinoli
Polpo glassato alla soia, patate e oliva ripiena
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Primo piatto
Mezzo pacchero al ragù d’astice, agrumi e scamorza affumicata
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Secondo piatto
Spigola, bagna cauda alla menta, cavolfiore e pomodori secchi
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Dolci
Yogurt, cioccolato e caramello salato
Panettone artigianale con crema al mascarpone
Petit fours
Clementine e uva del buon viaggio
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Acqua minerale, selezione di vini della nostra cantina e caffè

EURO 150
PER PERSONA • IVA 10% INCLUSA. Minimo 15 persone.