MENU DI PASQUA
Domenica 5 Aprile 2026
BENVENUTO DELLO CHEF
Montanarina, pomodoro e basilico
Tartelletta, arachide e battuta di manzo
Crescentina con coppa di Mora Romagnola
Terrina di mortadella con perlage di aceto balsamico
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ANTIPASTI
Asparagi, tuorlo d’uovo, pecorino, tartufo nero e spugnola farcita con ricotta alle erbe
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Quaglia, patata viola, bietoline e soia, servita con casatiello contemporaneo
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PRIMO PIATTO
Tortello ripieno di ragù napoletano, Parmigiano Reggiano e basilico
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SECONDO PIATTO
Agnello cotto al barbecue, zabaione salato, carciofi e aglio nero fermentato
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DESSERT
“Caruso”: latte in piedi bolognese? No. Pastiera Napoletana
EURO 150 PER PERSONA
BEVANDE ESCLUSE
Il nostro sommelier sarà lieto di accompagnare il vostro percorso gastronomico con una degustazione di tre calici accuratamente selezionati, al costo di €50 a persona
Champagne “Les Arpents” – Maurice Choppin
in accompagnamento al Benvenuto dello Chef e agli Antipasti
Sangiovese “Mai Uguale” – Tenuta Saiano
in abbinamento al Primo e al Secondo
Albana Passito Colle del Re – Umberto Cesari
in accompagnamento al Dessert
In alternativa, sarà possibile esplorare liberamente la nostra carta dei vini