Per Totò la fame è sempre anche fame di vita
Il Principe torna nell’hotel che lo accolse, come ospite, esattamente 70 anni fa: lo testimonia una fotografia che lo ritrae al Majestic con Walter Chiari e Isa Barizza, custodita tra i memorabili dell’archivio storico del fotografo Walter Breveglieri.
In programma, una “conversazione dei sensi” che parte dall’universo creativo di Totò per unire musica e cibo. Indimenticabili canzoni di cui era autore, aneddoti, storie e sorprendenti ricette originali raccontano il Totò più e meno noto, la maschera, l’attore e l’uomo, che a volte coincidevano. Con un solo invito: “A prescindere, pensate a me, prima e dopo i pasti” (da ‘Due cuori tra le belve’).
Il menù è decisamente particolare
Ogni piatto è abbinato a un ricordo, una citazione preziosa. Dallo Sformato di formaggio ispirata a Totò Truffa (“Lei è Girolamo Scamorza? Non posso concludere l’affare, mi dispiace, ma sono in trattative con Decio Caciocavallo…un vero provolone”) agli imprescindibili Spaghetti alla Gennaro (“San Gennarì nubile, martire, aiutami tu”, da ‘Che fine ha fatto Totò Baby’): l’essenza del piatto popolano, tramandato da Gennaro lo spazzino, uno dei primi piatti preferiti dall’attore, che custodiva le ricette di famiglia in un prezioso quadernetto.
Non mancano il secondo e il contorno, l’Arista di maiale al forno – e qui riecheggia “Lei c’ha il piede di porco? E che numero porta?”, da ‘Chi si ferma è perduto’ – e il Misto di verdure del povero, omaggio a una vita sospesa tra miseria e nobiltà. “Non ho i soldi nemmeno per il funerale… vuol dire che al cimitero ci andrò a piedi” esclamava in ‘Totò e i re di Roma’. Una sorta di epitaffio prematuro, graffiante come era il suo solito. Infine, una nota di dolcezza con le Frittelle prelibate alla malafemmena. “La donna è mobile e io mi sento un mobiliere” ironizzava in ‘Signori si nasce’. E lui, modestamente, lo nacque.