Giugno: mese dedicato al mestiere del mugnaio e ai cereali
• 2 – 3 giugno: “La Repubblica dei contadini”, il più grande mercato contadino d’Italia, con centinaia di coltivatori che dalle 10 alle 20 metteranno in vendita i loro prodotti appena colti presso gli spazi esterni di Fico.
• 9 e 10 giugno: “Festival del Couscous”, anticipato il giovedì 7 dal lancio dell’evento, il Festival vedrà sei dei ristoranti del Parco trasformarsi in vere e proprie “case del couscous” dove poter assaggiare, partendo dalla Sicilia, sei diverse varianti del prodotto considerato il re del Mediterraneo.
• 16 e 17 giugno: “Giro d’Italia del Pane”: le regioni italiane si racconteranno attraverso i pani tipici di tutta Italia.
• Dal 18 al 25 giugno: il pane in tutte le sue forme, dalla piadina alla frisella, al pane carasau…saranno presenti per tutta la settimana accompagnate da spiegazioni, degustazioni e assaggi.
• 23 e 24 giugno: Pasta all’Uovo. Dal Piemonte alle Marche, passando per l’Emilia-Romagna, sarà possibile scoprire le migliori varianti tra tajarin piemontesi, tagliatelle emiliane e maccheroncini di Campofilone.
• 30 giugno – 1° luglio: sarà dedicato al il “Giro d’Italia degli Spaghetti” Il re della pasta di semola, lo spaghetto, verrà celebrato nelle sue numerosissime varietà e ricette regionali, dalle più tradizionali a quelle più innovative. Una disfida da non perdere!
Luglio: mese dedicato alla frutta e al mestiere del contadino
• dal 6 all’8 Luglio, in concomitanza con la famosa Notte Rosa, che animerà tutta la riviera adriatica, a FICO verrà lanciato il cocktail dell’estate: sarà il “Weekend della Pesca Rosa”
• 14 e 15 Luglio - “Frutta fresca e in Conserva”. Un weekend che unisce le generazioni, per imparare i segreti e le tecniche per preparare le migliori marmellate e conserve delle nostre nonne. • 19 luglio - disfida della “Grattachecca vs Granita”, una disputa tra la grattachecca tipica di Roma e la famosa granita Siciliana.
• 21 e il 22 luglio: “Frutta in Ghiaccio”: una rassegna aperta e itinerante per tutto il Parco dedicata ai sorbetti, ghiaccioli, granite e gelato di frutta.
• 28 e 29 luglio: “Festival delle Bibite Italiane”, la storia delle migliori bibite nazionali dalla gazzosa al chinotto, dalla spuma alla limonata. Chi vincerà la sfida della migliore miscelazione?
• 27 luglio: “Notte della Luna Rossa a FICO”: si potrà osservare tramite appositi telescopi l’eclissi di Luna nella zona esterna tra le Api e la Giostra del Futuro.
Agosto: dedicato alla pizza e al mestiere del pizzaiolo
• 4 e 5 agosto, la “Notte Bianca: Festa dello Street Food italiano”. I chioschi di FICO e altri 10 chioschi di street food italiano proporranno tutte le specialità di strada da ogni regione d’Italia.
• 8 agosto: la “Disfida della Mozzarella di Bufala”. La “salata” della provincia di Caserta contro quella più “dolce” della Piana del Sele.
• 11 e 12 agosto “Giro d’Italia del Pomodoro”, pomodoro “in coppia”: solo ricette a base di due varianti di pomodoro, da quelli rossi e gialli a quelli freschi o sotto forma di passata, per una combinazione unica di gusto e colore.
• 18 e 19 agosto “Giro d’Italia del Pomodoro”, 100 piatti a base di pomodoro della nostra tradizione, tra cui la bruschetta, la frisella e la pappa al pomodoro.
• 25 e 26 agosto, “Festival della Pizza e Mozzarella”, FICO ospiterà un mercatino delle migliori mozzarelle italiane con una quindicina di produttori da tutta la Penisola
• 29 agosto, disputa tra la verace pizza napoletana preparata dai grandi pizzaioli di Napoli e le varianti di pizza internazionale preparate da pizzaioli di tutto il mondo.
Settembre, dedicato al vino e al mestiere vignaiolo
• 7 e 8 settembre, “Prosecco o lambrusco, sopressa o felino?”: il weekend del sarà dedicato alla scoperta delle migliori bollicine e dei principali salumi italiani.
• 15 e 16 settembre, “Giro d’Italia dei Vini – I grandi bianchi”: dal Ribolla al Verdicchio, dal Frascati al Collio, con gustose proposte e abbinamenti curiosi.
• 22 e 23 settembre, “Giro d’Italia dei Vini – I grandi rossi”: Barolo, Brunello, Primitivo, Aglianico, Amarone, e molti altri ancora: le grandi etichette di qualità abbinate alle migliori carni italiane soddisferanno tutti i palati.
• 29 e 30 settembre, sarà la volta della cottura del mosto, la fase fondamentale nella preparazione dell’ingrediente base dell’Aceto Balsamico Tradizionale: il mosto d’uva.
Ottobre sarà dedicato alla birra e ai mastri birrai. Novembre sarà dedicato agli chef e alla cucina. Dicembre celebrerà l’artigianato e i mercatini di Natale.