Tasting A
€ 45,00 per person
Pignoletto frizzante Manaresi Colli Bolognesi ( Zola Predosa Bo )
Petroniana bites with Parmigiano Reggiano cheese foam
Albana di Romagna Gioja Giovannini (Fondo Il Pozzo Imola bo)
Veal tiny meatballs with spicy sauce
Sangiovese di Romagna riserva Laurento Umberto Cesari (Castel San Pietro Terme bo )
Beef tartare with black truffle
Tasting B
€ 55,00 per person
Grosso Lambrusco di Sorbara spumante metodo classico Paltrinieri ( Cristo di Sorbara Mo )
Mortadella foam with tigella bread
Malago' Riesling italico Enrico Vallania ( Zola Predosa Bo )
Grilled shrimp with chervil cream
Il Dosso Barbarossa fattoria paradiso ( Bertinoro Fc )
Guinea fowl supreme with balsamic vinegar