Tasting A
€ 45,00 per person
Pignoletto frizzante Vènti Lodi Corazza Colli Bolognesi DOCG (Zola Predosa - Bo)
Petroniana bites with Parmigiano Reggiano cheese foam
Albana di Romagna Albarara Tenuta Santa Lucia (Mercato Saraceno - FC)
Veal tiny meatballs with spicy sauce
Sangiovese di Romagna riserva Laurento Umberto Cesari (Castel San Pietro Terme Bo )
Beef tartare with black truffle
Tasting B
€ 55,00 per person
Grosso Lambrusco di Sorbara spumante metodo classico Paltrinieri ( Cristo di Sorbara Mo )
Mortadella foam with tigella bread
Vite Piccola Sauvignon Blanc Vallania (Zola Predosa - Bo)
Grilled shrimp with chervil cream
Il Dosso Barbarossa Fattoria Paradiso (Bertinoro Fc)
Guinea fowl supreme with balsamic vinegar