Menù di San Valentino
14 Febbraio 2025
Cena con intrattenimento musicale dal vivo
Benvenuto dello Chef
Rapa rossa, lampone, caprino e caviale
Pan brioche, burro alle alghe e anguilla affumicata
Ostrica poché e Champagne
Montanarina pomodoro e basilico
Vino in abbinamento Franciacorta Bellavista Brut Rosè
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Antipasti
Carciofo arrosto ripieno di scamorza, bagna cauda e salsa al prezzemolo
servito con pane sfogliato alle erbe
Polpo glassato alla soia, variazione di patate e oliva
Vino in abbinamento Sancerre ‘Silex’ Domaine Delaporte
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Primi Piatti
Tagliolino mantecato al burro di bufala, crudités di tonno e limone candito
Vino in abbinamento Trebbiano d’Abruzzo ‘Vigneto di Popoli’ Valle Reale
Tortello ripieno di genovese di agnello, carota, pecorino di fossa IGP e tartufo nero
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Secondo Piatto
Guancia di manzo brasata, foie gras, topinambur, nocciola e cime di rapa
Vino in abbinamento Sangiovese Modigliana Ca’ Bianca Fondo San Giuseppe
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Dessert
Cassis, mandorla e cioccolato
Petit four
Vino in abbinamento Centesimino Uvappesa Ancarani
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Vini in abbinamento inclusi
Euro 200,00
Per persona • Iva 10% inclusa