Cena della Vigilia
Cena del 24 Dicembre 2022
Entrée dello Chef
Stuzzichini vari di benvenuto
Vino in abbinamento
Vulcanite Dosaggio Zero - Piffer
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Antipasti
Carciofo arrosto, baccalà mantecato, spuma di patata e polvere di peperone
Vino in abbinamento
Vulcanite Dosaggio Zero - Piffer
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Triglia di scoglio, patate, pomodoro, olive, cime di rapa e guazzetto aromatizzato al limone
Vino in abbinamento
Ribolla Gialla Collio Korsic
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Primo Piatto
Tortello ripieno in assoluto di gambero rosso, estratto di cerfoglio e agrumi
Vino in abbinamento
Ribolla Gialla Collio Korsic
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Secondo Piatto
Dentice, alghe di mare, cavolfiore e Bagna Cauda
Vino in abbinamento
Ribolla Gialla Collio Korsic
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Dessert
Lingotto al mascarpone, pralinato di frutta secca e gelato alla vaniglia
Vino in abbinamento
Aulos Moscato Di Siracusa Blundo
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Panettone o pandoro della tradizione con creme
Frutta secca
Mandarini e uva di buon augurio
Piccola pasticceria
Euro 130,00 Per persona • Iva 10% inclusa
Pranzo di Natale
Pranzo del 25 Dicembre 2022
Entrée dello Chef
Mousse di mortadella, con tigella e polvere di pistacchio
Vino in abbinamento
Aurora Alta Langa Rose’ Castello Banfi
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Antipasti
Stracotto di vitello, culatello e spuma al Parmigiano Reggiano 36 mesi
Vino in abbinamento
Aurora Alta Langa Rose’ Castello Banfi
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Lingotto di faraona, castagne, carota e rapa rossa
Vino in abbinamento
Colline Novaresi Nebbiolo Filari Del Rosa
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Primo Piatto
Tortellini in doppio brodo di cappone
Vino in abbinamento
Colline Novaresi Nebbiolo Filari Del Rosa
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Secondi Piatti
Guancia di manzo brasata, crema di sedano rapa, patate alla senape e friarielli
Vino in abbinamento
Vigna Del Generale Nicolucci
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Il gran bollito alla bolognese con salsa verde, mostarda e verdure in agrodolce
Vino in abbinamento
Vigna Del Generale Nicolucci
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Dessert
Barretta al caramello e gelato alla nocciola Piemontese
Vino in abbinamento
Torcolato Maculan
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Panettone e pandoro artigianali con creme in abbinamento
Frutta secca
Mandarini e uva del buon augurio
Piccola pasticceria di Natale
Tè, tisane
Acqua minerale e caffè
Euro 140,00 Per persona • Iva 10% inclusa