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“SERATA D’AUTORE A 5 STELLE” CON IL LIBRO
“Gino Fabbri. Pasticcere.
Dolci e talento di un campione del mondo
 
GIOVEDI' 3 DICEMBRE - ore 18.30
Interviene Gino Fabbri
Ingresso libero fino a esaurimento posti
 
“Gino Fabbri Pasticcere. Dolci e talenti di un campione del mondo” il titolo del libro che verrà presentato dall’autore, in una serata che coniuga cultura, ospitalità di lusso e piacere della buona tavola. Dopo la presentazione del libro infatti gli ospiti potranno cenare gustando il ricco menu a tema ideato da Claudio Sordi, executive chef del Ristorante I Carracci, per concludere con gusto una serata dedicata all’eccellenza della gastronomia italiana, dall’antipasto al dessert.
Aneddoti, fotografie e 60 ricette sono gli ingredienti che compongono il ricco volume nel quale per la prima volta il Maestro parla di sé: dalla gavetta nella pasticceria di Castenaso, suo paese di nascita, all’apertura, nei primi anni Ottanta, della pasticceria “La Caramella” assieme alla moglie Morena, vero punto di svolta della sua carriera, che lo ha portato alle vette mondiali della pasticceria . Si scoprono così squarci di vita eccezionali, dall’incontro con Papa Giovanni Paolo II per la vittoria nella “Torta del Giubileo del 2000” alla presidenza dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Fino ad un 2015 straordinario: il Sigep di Rimini lo premia come “Padre della pasticceria italiana”, capace di promuovere l’arte dolciaria nel mondo, e in qualità di capitano della squadra italiana riporta a casa dopo 18 anni la Coppa del Mondo di Pasticceria.
 
 
A CENA CON GINO FABBRI
Al termine della presentazione la cena presso il Ristorante “I Carracci”, con il menu speciale ideato dall’executive chef Claudio Sordi ed ispirato al libro. Un menu ispirato alla figura di Fabbri e alla sua tempra sincera e verace, con piatti che si ispirano alla tradizione più genuina della terra emiliano-romagnola. Dai tortellini rivisitati dallo chef, omaggio all’estro del Maestro, alla Pancia di maialino da latte nero di Romagna con patate in padella e friggione della tradizione. Per finire con una dolce “Atmosfera” di pan di spagna arrotolato con ganache al cioccolato bianco e perle di cioccolato fondente. Il tutto accompagnato dai vini Lepri Fattoria Paradiso 2010.
 
Menù d’autore a 5 stelle € 45,00 a persona
Pacchetto cena d’autore a 5 stelle e acquisto del libro € 60,00
Informazioni e prenotazioni: Tel. + 39 051 225445, ristorazionecarracci@duetorrihotels.com
 
 
 
 
Prosegue il cartellone di “Serate d’Autore a 5 Stelle”, il tour letterario fortemente voluto dal Gruppo Duetorrihotels, leader della Luxury Hospitality, di cui il Majestic è parte, in collaborazione con la prestigiosa casa editrice Minerva Edizioni.
 
Una scelta non casuale: situato in un palazzo storico nel cuore di Bologna e membro dei Leading Hotels of the World, il Grand Hotel Majestic è stato luogo d’incontro e soggiorno dei più illustri protagonisti della storia culturale del Novecento, crocevia di mondanità, storia e cultura. Una location perfetta per presentare la preview di una rassegna che porterà nelle strutture del Gruppo, in 4 città d’arte italiane (oltre a Bologna, Verona, Firenze e Genova), una selezionata rosa di autori e titoli del poliedrico catalogo Minerva Edizioni, in serate che celebrano in quattro veri e propri templi dell’ospitalità made in Italy la letteratura e l’alta gastronomia con cene a tema a cura degli chef del Gruppo. 
 
 

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